秋天带来了独特而鲜明的风味，其中最受欢迎的传统甜点之一就是栗子糖。这种象征着手工艺和传统的美食，由栗子（一种珍贵而美味的栗子品种）制成，经过精心制作和细致的上釉过程，变成了地道的美味。
Marron Glacé 的历史源于 17 世纪的法国中心地带，但也有人将其追溯到意大利，尤其是皮埃蒙特。尽管对其确切的起源还有争议，但可以肯定的是，早在文艺复兴时期，这种甜食就是宫廷和贵族的专属美食。然而，随着时间的推移，法国已赢得了 “马龙冰糖 ”之乡的美誉，如今，法国人仍在使用传统方法和优质原料制作马龙冰糖。
冰糖马龙之所以如此特别，不仅在于原材料的质量，还在于其漫长而费力的制作过程：首先要精心挑选栗子，将其焯水并仔细去皮，以保持其形状完整。然后，将栗子分几个阶段浸泡在水和糖的糖浆中，使栗子逐渐吸收甜香，变成软糖。最后一道工序是上釉，上釉后的马龙冰糖栗子外观闪亮，口感爽脆，与内部的奶油味形成鲜明对比。
200 多年来，冰糖马龙一直是 Marchesi 1824 产品中不可或缺的配料，也是许多制作过程中的关键元素。在勃朗峰（Mont Blanc）和梅子蛋糕（Plumcake）等标志性甜点中，它们也出现在秋季版的著名帕奈通（Panettone）中，或以其最纯粹的形式包装在优雅的粉色包装中。
在其成立两百周年之际，Marchesi 1824 推出了一系列新产品来庆祝这一珍贵原料的诞生，向这家历史悠久的米兰糕点店所代表的精湛工艺和传统致敬。
