著名的Sacher巧克力蛋糕口感柔软醇厚、中间铺满果酱，外层淋上浓厚的巧克力，被称为巧克力蛋糕中的女王。这款蛋糕最初正是为了奥地利亲王Klemens Wenzel von Metternich而创制的。
时值1832年 的维也纳。亲王宴请声名显赫的客人，请厨师准备一道特别的甜点。但有个问题。大厨突然病倒了，于是这个任务落在年仅16岁的学徒Franz Sacher身上。心灰意冷的亲王告诉男孩：“我希望你今晚不会让我失望！” 这位甚具天赋的年轻小伙并没有被吓倒，他看了看手中的食材——黑巧克力、杏子酱和鲜奶油，灵光乍现发明了Sacher Torte。亲王和宾客对这款蛋糕大加赞赏，Sacher的职业生涯也从此一帆风顺，而蛋糕的制作方法也在他的家族中代代相传。
有趣的是，这个蛋糕是以发明者命名，而非其委托者。要是当初取名为Metternich Torte，谁又敢肯定还会有这样的国际知名度呢？
时至今日，每家糕点店都有不同版本的Sacher巧克力蛋糕。Marchesi 1824对自己的版本甚为自豪：两层可可海绵薄蛋糕，中间铺满黑巧克力奶油，夹心则裹有树莓或杏子果酱，外面覆盖着黑巧克力慕斯。
Marchesi 1824从传统做法获取灵感并加以创新，将用作装饰每一片蛋糕的金色圆片，以金箔圆环代替，并加上新鲜树莓。
略带酸味的新鲜树莓与浓厚醇香的黑巧克力相得益彰，造就了Marchesi 1824这款可口美味的Sacher巧克力蛋糕，任何季节都可尽情享用。
