开胃酒是一种非常意大利的仪式，尤其是在米兰。开胃酒诞生于 18 世纪末的都灵，如今已迅速成为米兰城的传统，每晚都以这种方式庆祝工作日的结束。Marchesi 1824 的米兰开胃酒将最好的调酒师作品（如标志性的 Marchesi 鸡尾酒）与美味小点的完美结合。
下午鸡尾酒和其他饮料，主要是以苦艾酒、苦草酒或陈年葡萄酒为基础，配以小份的咸味小食，唯一的目的是在晚餐前给予一点小小的享受。这就是开胃酒。
开胃酒远远不止是一个简单的开胃场合，它是一个真正的文化和美食运动，将许多意大利人，尤其是米兰人团结在一起。开胃酒起源于1786年的都灵一家小酒铺，由首款苦艾酒的发明者安东尼奥·贝内代托·卡尔帕诺创造，很快在都灵传播开来，并于20世纪初在米兰蔓延开来，经历了“米兰饮酒时代”，成为大都市所有酒吧中非常受欢迎的仪式，这让米兰获得了“意大利开胃酒之都”的称号。
一开始就对这种新潮流感兴趣的安杰洛·马凯西，在20世纪30年代将它引入了位于圣玛丽亚阿拉波塔街的历史悠久的马凯西1824甜品店，立即被认为是米兰开胃酒的圣地之一。在各种美味的蛋糕和甜点旁边，小巧的咸味小食和基于烈酒的饮料一同出现在甜品店的柜台上，所有这些都是以与面料相同的细致关注和对原料的热爱制作的。
如今，马凯西1824依然通过高品质的甜点 - 精美的酥皮、卷饼、泡芙和咸味小塔等，搭配这个场合最受欢迎的标志性鸡尾酒，如雪利酒或标志性的马凯西鸡尾酒，来庆祝米兰开胃酒的传统。
为了庆祝成立两百周年，今年他们推出了一份强调意大利特色和米兰传统的新鸡尾酒单。这个选择巧妙地结合了经典与创新，比如“老马凯西米兰”鸡尾酒，通过香气幽雅的藏红花味唤起了著名的米兰风味烩饭的味道。
此外，为了向传统中最具标志性的鸡尾酒之一致敬，他们引入了三种新的经典Negroni的解读。每一种都添加了树莓、青苹果和葡萄柚的提示，而这一切都伴随着马凯西1824标志性的果冻，为这个提案增添了独特的手工艺和传统的特色。
这种在调酒世界和甜点创作之间的交织，在马凯西历史悠久的店铺中得以体现，这些店铺见证了一个悠久而无与伦比的历史。事实上，开胃酒的传统仪式在圣玛丽亚阿拉波塔街的历史悠久的甜品店的迷人空间中找到了理想的舞台，在著名的维托里奥·埃马努埃莱二世长廊中也是如此——享有米兰客厅的壮丽景色，同样也在蒙特拿波利奥街和伦敦的梅费尔高级区域。
