
Colomba Marchesi 1824 的历史可追溯至传说之中,其外形象征着和平与重生,是复活节甜点的典范。它独特的香气以及独一无二的口感组合——从香脆的杏仁糖霜到松软的柑橘风味面团——使其成为意大利手工糕点的杰作。
独特的感官体验
第一口咬下去,首先听到糖霜轻轻破裂的声音,随之而来的是浓郁的杏仁香气,带有一丝甜味。切开后,内部展现出金黄松软、气孔均匀的面团,这得益于超过48小时的手工制作工艺,以及采用天然酵母的缓慢发酵过程。
Colomba 松软的质地点缀着西西里橙皮蜜饯,宛如镶嵌的宝石。入口时,黄油与柑橘的香气与杏仁糖霜的甜美脆感、马达加斯加波旁香草和意大利蜂蜜相得益彰。
精选原料与手工工艺
Marchesi 1824 复活节 Colomba 诞生于我们的工坊,遵循严格的工艺,精选最高品质的原料:
- 天然酵母,多次发酵,以确保轻盈和易消化;
- 精选优质小麦粉;
- 来自散养母鸡的蛋黄;
- 皮埃蒙特丘陵地区的优质黄油;
- 甘蔗糖,带来精致甜味;
- 按传统工艺糖渍的西西里橙皮,呈现独特的芳香风味。
Colomba 的故事:传说与传统
复活节 Colomba 的起源可追溯至公元六世纪,与一个伦巴第传说有关。相传,在伦巴第人围攻帕维亚期间,国王阿尔博因(Alboino)收到了一块鸽子形状的甜面包,这一灵感源自圣米歇尔大教堂的一座古老雕塑。被这款美味甜点所折服,国王最终放弃了对这座城市的占领。
随着时间的推移,Colomba 逐渐演变,成为意大利复活节传统的象征,并传播至全国各地。
Marchesi 1824:融合传统与创新的永恒甜点
如今,Marchesi 1824 以相同的匠心精神重新诠释手工 Colomba,延续两百多年的传统,并融入创新元素,为人们带来精致且独一无二的复活节甜点。


