在古代，它是成功的象征，只有那些能够保持这种创新和高要求产品所需的低温的人才能拥有它。如今，它已成为意大利人最易获得的奢侈品之一，我们品尝着它的味道，呼吸着它的历史，谈论着独一无二的手工冰淇淋。
冰淇淋的起源背后隐藏着许多传说，有些更加富有幻想，而另一些则有真实的证据支持。阿拉伯人、埃及人和罗马人都喜欢通过冷却水果汁来享受他们的日常生活。
正是老普林尼在他的诗句中告诉我们，罗马人习惯将冰块、蜂蜜和果汁混合在一起。阿拉伯人来到西西里岛后，被覆盖在埃特纳火山上的柔软白雪所吸引，并尝试将其与果汁结合在一起。
我们今天所熟知的冰淇淋起源于意大利。在1565年左右的佛罗伦萨，卡特琳娜·德·美第奇的宫廷中，贝尔纳多·布翁塔伦蒂，也被称为“风车大师”贝尔纳多，通过他的灵感，混合了雪、盐、糖、蛋白、柠檬和牛奶，创造了冰淇淋。
这种美味佳肴一经问世便大受欢迎，传到了美国和英国。在19世纪，通过当地的意大利人，冰淇淋征服了英国人的心，他们在街头购买被称为“hokey-pokey”的冰淇淋。
冰淇淋的秘密在于其成分的微妙平衡，一切都源于对高品质原料的平衡和追求，使这种清爽的产品变得如此美味。糖少了会使其味道不佳，糖多了则无法凝固。水果或可可的比例影响其颜色。内部的空气决定了其体积。
Marchesi 1824的冰淇淋以其丰富、独特和令人陶醉的味道而著称，能够重现昔日的情感，并为您带来清凉的享受，展示了对生产过程的投入、激情和细致研究。
我们邀请您探索各种口味所能带来的全部体验，从丝滑的奶油口味到严格选用本地水果制作的水果口味。
为庆祝这一时刻，您可以在一个令人难忘的美丽环境中享用您的冰淇淋杯或甜筒：在夏季期间，圣玛利亚·阿拉·波塔的门店将始终有一辆冰淇淋车，为您带来欢乐和夏日的渴望，而只有一份美味的冰淇淋才能消解这种渴望。
