Issue du même savoir-faire qui a fait la renommée de sa pâtisserie sucrée, les spécialités levées salées Marchesi 1824 représentent une réinterprétation raffinée du goût en version salée. Préparées au cœur de Milan avec des ingrédients de grande qualité et une lente levée naturelle, ces créations sont pensées pour surprendre et ravir tous les palais. Chaque produit raconte une histoire faite de tradition, de créativité et de quête d’excellence.
Entre les mains expertes de nos pâtissiers, l’art de la levée devient poésie : une symphonie de gestes lents et précis qui donnent vie à une pâte moelleuse et parfumée. Chaque spécialité levée salée naît de la rencontre entre la technique pâtissière, une vision créative et une sélection rigoureuse d’ingrédients reconnus pour leur qualité et leur authenticité. De véritables petits chefs-d’œuvre de saveur, conçus pour célébrer le palais avec élégance et harmonie.
Parmi nos créations les plus emblématiques figure le pain levé salé au pecorino et poivre, hommage aux saveurs affirmées de la tradition romaine. Dans une pâte moelleuse, le pecorino affiné et le poivre noir de haute qualité dialoguent en parfait équilibre. La dégustation se dévoile par étapes : d’abord le parfum de la croûte, puis la douceur de la mie, enfin la trace crémeuse du fromage qui se fond dans l’arôme du poivre. Lentement levé et cuit avec soin, ce produit révèle la capacité d’un plat iconique à se transformer en un petit chef-d’œuvre de boulangerie, tout en conservant son âme authentique.
Le pain levé salé potiron et truffe offre quant à lui une interprétation automnale, élégante et sophistiquée. La douceur du potiron semi-confis rencontre les notes aromatiques et profondes de la truffe, donnant naissance à une alliance riche et harmonieuse. Chaque bouchée révèle une saveur complexe qui illustre cette recherche d’équilibre si caractéristique de notre vision.
Enfin, le pain levé salé anchois, câpres, olives et tomates cerises est un véritable hommage aux saveurs de la Méditerranée. La salinité marquée des anchois s’équilibre avec la fraîcheur des tomates cerises, tandis que les câpres et les olives apportent de la profondeur sans dominer la pâte. C’est une spécialité levée au caractère vif, capable de transporter ceux qui la dégustent vers l’atmosphère conviviale d’une table où règnent partage et goût authentique.
Chaque spécialité levée salée Marchesi 1824 est pensée pour accompagner les moments d’exception, enrichir une rencontre d’une touche d’élégance ou devenir la protagoniste d’une dégustation raffinée. Leur polyvalence les rend parfaites en toutes occasions. Il ne s’agit pas seulement de produits gastronomiques, mais de récits de saveurs qui parlent le langage de la tradition italienne à travers le prisme d’une maison historique, capable d’innover sans jamais renier ses racines. Une invitation à découvrir une nouvelle manière de vivre le plaisir de la table : sophistiquée, authentique, inoubliable.
