Frutto della stessa maestria che ha reso celebre la sua pasticceria dolce, i Lievitati Salati Marchesi 1824 rappresentano una raffinata reinterpretazione del gusto in chiave sapida. Preparati nel cuore di Milano, con ingredienti di alta qualità e una lievitazione naturale lenta, questi prodotti sono pensati per sorprendere e deliziare ogni palato. Ogni creazione racconta una storia fatta di tradizione, creatività e ricerca dell’eccellenza.
Nelle mani sapienti dei nostri pasticceri, l’arte della lievitazione diventa poesia, una sinfonia di gesti lenti e precisi che danno vita a un impasto soffice e fragrante. Ogni lievitato salato nasce dall’incontro tra tecnica pasticcera, visione creativa e una selezione accurata di ingredienti che si distinguono per qualità e autenticità. Si tratta di piccoli capolavori di sapore, pensati per celebrare il palato con eleganza e armonia.
Tra le nostre creazioni più iconiche c’è il lievitato salato Cacio e Pepe, un omaggio ai sapori decisi della tradizione romana. In un soffice impasto, pecorino stagionato e pepe nero di alta qualità dialogano in equilibrio. L’assaggio è progressivo: prima la fragranza della crosta, poi la morbidezza dell’alveolatura, infine la scia cremosa del formaggio che si fonde con l’aroma del pepe. Lievitato e cotto con cura, questo prodotto rivela la capacità di un piatto iconico di trasformarsi in un piccolo capolavoro da forno, mantenendo intatta la sua anima autentica.
Il lievitato salato Zucca e Tartufo rappresenta invece un’interpretazione autunnale, elegante e sofisticata. La dolcezza della zucca semicandita incontra le note aromatiche e profonde del tartufo, dando vita a un connubio ricco e armonico. Ogni assaggio sprigiona un sapore complesso che racconta di quella sapiente ricerca di armonia che contraddistingue la nostra visione.
Infine, il lievitato salato Acciughe, Capperi, Olive e Pomodorini è un tributo ai sapori del Mediterraneo. La sapidità decisa delle acciughe si equilibra con la freschezza dei pomodorini, mentre i capperi e le olive aggiungono profondità senza sovrastare l’impasto. È un lievitato dal carattere vivace, che sa trasportare chi lo assaggia verso l’atmosfera di una tavola fatta di convivialità e di gusto autentico.
Ogni lievitato salato Marchesi 1824 è pensato per accompagnare momenti speciali, per arricchire un incontro con un tocco di eleganza o per diventare protagonista di una degustazione raffinata. La loro versatilità li rende perfetti in tutte le occasioni. Non si tratta solo di prodotti gastronomici, ma di racconti di gusto che parlano la lingua della tradizione italiana attraverso la lente di una pasticceria storica, capace di innovare senza mai tradire le proprie radici. Sono un invito a scoprire un nuovo modo di intendere il piacere della tavola: sofisticato, autentico, indimenticabile.
