香草常被誉为香料中的 “黑金”，它不仅仅是一种配料。每一个香草豆荚都讲述着一个关于精心呵护和传统的动人故事。今年，正值香草诞生二百周年之际，Marchesi 1824 推出了一系列全新的香草专用产品，以纪念香草诞生二百周年。
香草起源于墨西哥的土地，经过了长途跋涉，来到了遥远的地方，如马达加斯加和印度尼西亚的热带地区。即使在今天，它仍然具有不可估量的价值，不仅因为其经济意义，还因为其独特的香气和味道。
为了庆祝香草，Marchesi 1824糕点店设计了一条从其著名的蛋糕Aurora开始的旅程，并推出了新的产品，如香草红醋栗磅蛋糕、香草芒果百香果蛋糕和夏季美味如冰棒。每一件Marchesi 1824的创作都带有迷人的香草香气，不仅是味蕾的享受，更是这个成分在糕点店百年传承中的故事。
如同巧克力，香草是由征服者埃尔南多·科尔特斯在16世纪初从美洲带到欧洲的。从那时起，它成为了世界上最广泛使用的香料之一。然而，大约95%的“香草味”产品都是用合成香兰素人工调味的。天然香草则包含了170种芳香成分，远不止香兰素，使其更加复杂和珍贵。事实上，香草是世界上第二昂贵的香料，仅次于藏红花。
那么，天然香草从何而来呢？难以置信的是，它是从兰花中提取的。具体来说，是从香草属兰花的种子荚中提取的，主要是香草兰（Vanilla planifolia）这一物种，约900年前由托托纳克人首次种植。香草植物的生长过程充满了魔力：每朵花只开24小时，如果没有授粉，就会凋谢死亡。唯一的天然授粉者是一种仅存在于墨西哥的蜜蜂。这解释了为什么几个世纪以来，香草仅在该地区生产。
1841年，留尼汪岛上的一个年轻男孩发现了一种人工授粉的方法，使得香草在世界其他地方也得以种植。今天，大部分天然香草来自马达加斯加，这里的香草种植了Bourbon品种，Marchesi 1824也使用这种香草。
