Marchesi 1824 termine son voyage à la découverte des excellences de la pâtisserie italienne avec une étape dans le Sud du pays. Ici, où artisanat et créativité se rencontrent, chaque douceur raconte des histoires de passion, nées d’une tradition transmise de génération en génération.
Portions individuelles
Cinq petits chefs-d'œuvre de la tradition du Sud de l’Italie au grand goût. Naît une collection de portions individuelles qui célèbre l’âme la plus authentique de la pâtisserie méridionale, dans un style élégant, contemporain et surprenant, réinterprété à la manière de Marchesi 1824. De la Delizia au citron de Sorrente, fraîche et parfumée, au Cannolo sicilien, coffre croustillant de ricotta. Du doux et alcoolisé Babà napolitain, qui conquiert dès la première bouchée, au Pasticciotto de Galatina, gardien d’une crème veloutée au parfum de maison. Et pour ceux qui recherchent une explosion de goût et de beauté, la Cassata de Palerme enchante par ses couleurs vives, ses fruits confits et sa douceur intemporelle.
Gâteaux
Le voyage au cœur des saveurs authentiques se poursuit avec deux grands classiques du Sud de l’Italie : la richesse intense de la Caprese de Capri et l’élégance raffinée de la Diplomatica sicilienne. La Caprese se distingue par sa douceur enveloppante et l’harmonie parfaite entre le chocolat noir et les amandes, tandis que la Diplomatica surprend par sa délicate combinaison de crème chantilly, crème pâtissière et pâte feuilletée croustillante. Des ingrédients sélectionnés, des techniques d’excellence et une pointe d’innovation donnent vie à ces deux nouvelles créations signées Marchesi 1824.
Biscuits et pâtisseries cuites au four
Pour clôturer ce voyage au cœur des saveurs authentiques du Sud de l’Italie, une petite sélection de pâtisseries cuites au four qui renferment tradition et authenticité : les biscuits aux amandes de Palerme, parfumés et au cœur tendre, sont réalisés avec des amandes sélectionnées et des ingrédients de première qualité, qui exaltent la douceur et le parfum inimitable de ce classique sicilien. Enfin, les Mostaccioli calabrais, avec leur forme caractéristique et leur arôme intense, racontent des histoires de traditions anciennes et de saveurs marquées. Préparés avec des ingrédients simples et soigneusement choisis, ils allient la douceur du sucre à de délicates notes de cannelle et d’orange, créant un équilibre unique et inoubliable.
