Le panettone, toute l’année
Icône de Noël par excellence, le Panettone s’affranchit aujourd’hui de la saisonnalité pour devenir un symbole d’élégance intemporelle. Avec le Panettone d’été, Marchesi 1824 donne forme à une nouvelle vision : une brioche raffinée, inspirée par la fraîcheur estivale, mais réalisée avec le même soin, le même art pâtissier qui anime nos ateliers depuis deux siècles.
Notes méditerranéennes pour une élégance légère
Dans cette création, la douceur veloutée des abricots Tonde di Costigliole semi-confits se marie à la vivacité parfumée du citron d’Amalfi, dans un dialogue gustatif encore enrichi par un glaçage aux amandes, fin et croquant.
Une pâte qui raconte un savoir ancien
Le Panettone d’été naît d’une pâte lente, profonde, réalisée exclusivement avec le levain naturel Marchesi 1824, vivant et régénéré chaque jour selon un rituel ancestral. Ce processus de levée naturelle confère au Panettone une douceur persistante, une meilleure digestibilité et une profondeur aromatique qui se révèle à chaque tranche.
Ingrédients nobles, origine garantie
Chaque matière première est choisie avec une rigueur absolue, dans le respect de la nature et de la tradition :
- Vanille Bourbon de Madagascar, élégante et persistante
- Beurre piémontais issu de crème centrifugée, riche et soyeux
- Miel italien, douceur naturelle et délicate
- Œufs frais de poules élevées au sol, symbole de qualité et de respect
Ces ingrédients, travaillés avec maîtrise, donnent vie à un dessert à la fois familier et inattendu, classique et contemporain.
Une nouvelle tradition estivale
Le Panettone d’été est conçu pour être partagé lors de moments de plaisir authentique : servi frais, avec une crème légère ou une boule de glace, il accompagne avec élégance un dîner sous les étoiles ou un déjeuner sur l’herbe. Une nouvelle tradition prend forme, sous le signe de l’excellence.
Avec cette création, Marchesi 1824 signe une nouvelle saison du Panettone : ambassadeur de style et de gourmandise tout au long de l’année.
