Après avoir célébré les douceurs du Nord, Marchesi 1824 poursuit son itinéraire gourmand au cœur de l’Italie centrale.
Ici, entre traditions séculaires et ingrédients authentiques, naît une nouvelle collection de douceurs qui réinterprète avec élégance les saveurs les plus emblématiques de ces régions. Un hommage raffiné à l’histoire et aux gourmandises du territoire.
Torta Desirée
Une élégance spectaculaire ancrée dans la tradition du Latium. La Torta Désirée est un dessert riche et harmonieux, composé de couches de génoise, d’une crème pâtissière parfumée à la vanille, d’une crème au chocolat, de petits choux garnis de chocolat et de touffes de crème fouettée pour une finition légère et délicate. Une création qui associe textures variées et saveurs intenses pour une expérience gustative à la fois classique et surprenante.
Tarte à la ricotta et aux griottes
L'une des recettes les plus emblématiques de la tradition romaine, revisitée par Marchesi 1824. La tarte à la ricotta et aux griottes, également disponible en version individuelle, marie à la perfection la douceur crémeuse de la ricotta à l’acidité sucrée des griottes. La pâte sablée renferme une garniture généreuse, préservant toute la simplicité et la poésie d'antan.
Gâteau de Grand-mère
Un dessert intemporel, au parfum de maison. Marchesi 1824 revisite la Torta della Nonna avec une crème pâtissière veloutée, enfermée dans une pâte sablée friable, parsemée de pignons et saupoudrée de sucre glace. Également proposée en format individuel, elle rend hommage à la tradition florentine et à ses délices éternels.
Biscuits et douceurs au four
Marchesi 1824 rend hommage à la tradition toscane et à ses spécialités boulangères avec une sélection de biscuits et de pâtisseries sèches, revisités avec élégance et souci de la qualité.
Les Cantucci, croquants et parfumés, respectent la recette classique avec des amandes entières et une cuisson qui sublime leurs arômes, parfaits avec un verre de Vin Santo.
Les biscuits à l'anis, typiques de Prato, sont proposés dans une version plus légère mais intensément parfumée, idéale pour conclure un repas tout en douceur.
Enfin, les Ricciarelli de Sienne séduisent par leur texture fondante et leur goût enveloppant d’amandes finement travaillées. Des douceurs qui racontent l’histoire, le territoire et le savoir-faire artisanal.
Douceurs pour le petit-déjeuner
Moelleux, gourmands, irrésistibles : le petit-déjeuner selon Marchesi 1824 allie tradition et raffinement avec trois grands classiques du Centre de l’Italie, réinterprétés avec des ingrédients de qualité supérieure et une touche d’élégance.
Le Bombolone, avec sa pâte naturellement levée et son cœur de crème pâtissière, est un hymne à la douceur et à l’authenticité.
Le Maritozzo à la crème, véritable icône romaine, se présente sous sa forme la plus élégante : une brioche douce, généreusement garnie de crème fouettée et de crème pâtissière, d’une légèreté surprenante.
Enfin, le Parrozzo aux griottes, typique des Abruzzes, allie la rusticité de la semoule et des amandes à la finesse des griottes semi-confites, le tout enrobé d’une fine couche de chocolat noir. Un délice qui séduit dès la première bouchée.
