تختتم Marchesi 1824 رحلتها لاكتشاف روائع الحلويات الإيطالية بمحطة في جنوب البلاد. هنا، حيث تلتقي الحرفية بالإبداع، تروي كل حلوى قصصًا من الشغف، ولدت من تقاليد تنتقل من جيل إلى جيل.
حصص فردية
خمسة روائع صغيرة من تقاليد جنوب إيطاليا ذات مذاق رائع. وُلدت مجموعة من الحصص الفردية التي تحتفل بأكثر الأرواح أصالة في الحلويات الجنوبية، بأسلوب أنيق ومعاصر ومفاجئ، معاد تفسيره بنكهة Marchesi 1824. من دلع الليمون الطازج والعطري من سورينتو إلى كانولو صقلية، الصندوق المقرمش للريكوتا. من البابا النابولي الناعم والمسكر، الذي يأسر الحواس من اللقمة الأولى، إلى باستيتشوتو جالاتينا، حارس كريم مخملي تفوح منه رائحة البيت. ولمن يبحث عن انفجار من الطعم والجمال، تأسر كاساتا باليرمو بألوانها الزاهية، والفواكه المسكرة، وحلاوتها الخالدة.
كعك
تستمر الرحلة في قلب النكهات الأصيلة مع اثنين من الكلاسيكيات الكبرى في جنوب إيطاليا: الغنى المكثف لكعكة كابريسي من كابري والأناقة الراقية لكعكة الدبلوماسية الصقلية. تبرز كابريسي بنعومتها المغلفة وتناغمها المثالي بين الشوكولاتة الداكنة واللوز، بينما تدهش الدبلوماسية بمزيجها الدقيق من كريمة الشانتيلي، وكريمة المعجنات، وعجين الفطيرة الهش. المكونات المختارة، والتقنيات الممتازة، ولمسة من الابتكار، تخلق هاتين الإبداعتين الجديدتين الموقعتين من Marchesi 1824.
البسكويت والحلويات المخبوزة
في ختام هذه الرحلة بين النكهات الأصيلة في جنوب إيطاليا، مجموعة صغيرة من الحلويات المخبوزة التي تجسد التقاليد والأصالة: بسكويت اللوز من باليرمو، المعطر وذو القلب الطري، مصنوع من لوز مختار ومكونات عالية الجودة، تعزز حلاوة ورائحة هذا الكلاسيكي الصقلي المميزة. وأخيرًا، موستاتشولي الكالابري، بشكلهما المميز ورائحتهما القوية، تحكي قصص التقاليد القديمة والنكهات الجريئة. معدة بمكونات بسيطة ومختارة بعناية، تجمع بين حلاوة السكر ونكهات القرفة والبرتقال الرقيقة، مما يخلق توازنًا فريدًا ولا يُنسى.
