بطل الفصل الثاني من مشروع «The Chocolate Chronicles» الذي ابتكرته Marchesi 1824 بالتعاون مع Apartamento، يتجدد البانيتوني الصيفي هذا العام في صيغة جديدة، حيث يجد الشدة والانتعاش توازناً معاصراً.
"قلب هذه التحفة هو شوكولاتة Gran Cuvée Venezuela بنسبة 74%، العميقة والغنية، التي تتفاعل مع حيوية المشمش نصف المُسكّر وقطع الليمون المُحلّى. لقاء متناغم بين الحلاوة والحموضة ونفحات الحمضيات، يثري بنية العجين المخمّر بلمسات نكهة جديدة.
العجين، المحضّر بالخميرة الطبيعية ومن خلال تخمير بطيء وطبيعي، يحافظ على كل تعقيد تقاليد Marchesi 1824. ويبرز العمل الحرفي الصبور الطراوة والعطر، ليخلق توازناً مثالياً بين التقنية والحس الحرفي."
ينتج عن ذلك بانيتوني ذو طابع أنيق ومعاصر، مصمم ليُشارك خارج حدود المواسم. يحدد الكاكاو عمقه، بينما تضيف الفواكه المسكّرة إشراقاً غير متوقع، محولة كل شريحة إلى تجربة غنية ومتناغمة.
