In der wohligen Wärme der Festtage, wenn sich kulinarische Traditionen mit Momenten des Miteinanders und der Freude verbinden, präsentiert sich der Pandoro als ein echtes Sinnbild für Finesse und Wohlgeschmack. Dieser traditionsreiche Kuchen wurde im 15. Jahrhundert in Verona kreiert und kombiniert einfache Zutaten auf meisterhafte Weise mit handwerklichem Können.
Die Entstehung des Pandoro lässt sich auf den 14. Oktober 1884 datieren. Der berühmte Hefekuchen hat seine Wurzeln in der Veroneser Weihnachtstradition und geht auf eine Zeit zurück, in der sich die Frauen am Heiligen Abend in den Küchen der Höfe versammelten, um den „levà“ zuzubereiten, einen Kuchen mit einem weichen Teig aus Mehl, Milch und Hefe. Diese alte kulinarische Tradition war von einer magischen Atmosphäre durchdrungen, in der die gemeinsame Zubereitung authentischer Speisen untrennbar mit der Vorfreude auf die kommenden Festtage verbunden war. Inspiriert von dieser Tradition wurden dem Teig später zusätzliche Hefe, Butter und Eier hinzugefügt und alles entfernt, was die perfekte Hefebildung behindern könnte.
Marchesi 1824 setzt die Tradition des Pandoro-Kuchens fort und behält die traditionellen Schritte der Zubereitung und die Teigtriebzeiten bei. Heute, nach fast zwei Jahrhunderten der Forschung und Leidenschaft, präsentiert sich der Pandoro von Marchesi 1824 mit seinem klassischen Überzug aus Puderzucker und seiner unverwechselbaren goldenen Farbe, die durch die Verwendung von frisch geschlagener Butter von den Hügeln des Piemont und frischen Eiern aus Freilandhaltung entsteht. Was ihn so einzigartig macht, ist sein mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar angereichertes Aroma, das für einen unwiderstehlichen Genuss sorgt.
Der Name Pandoro, der sich von „pan de oro“ ableitet, was auf seinen prächtigen goldenen Farbton verweist, ist zu einem aussagekräftigen Symbol geworden, das Generationen verbindet. Dieser köstliche Weihnachtskuchen ist eine wahre Symphonie von Aromen, die in der Geschichte und in den Herzen aller Menschen eine wichtige Rolle spielt, wodurch die Bedeutung der Kontinuität der kulinarischen Traditionen während der Festtage unterstrichen wird.
