La Torta Aurora di Marchesi 1824 è la torta per eccellenza, un’icona della pasticceria che ha fatto innamorare intere generazioni. Leggera come una nuvola e dolce al punto giusto, nella sua semplicità è perfetta per accompagnare ogni momento della nostra vita, dalla colazione alla merenda, passando per le piccole e grandi cerimonie.
Strati di Pan di Spagna Aurora, una variazione incredibilmente soffice e golosa del classico pan di spagna con aggiunta di fecola di patate e burro fuso, leggermente inumiditi con uno sciroppo alla vaniglia Bourbon del Madagascar e alternati alla classica crema pasticcera, il tutto rivestito da un velo sottilissimo di panna montata, granella di pan di spagna e una generosa spolverata di zucchero a velo. Questi sono gli elementi semplicissimi, in perfetto equilibrio tra loro, della Torta Aurora di Marchesi 1824, che sprigionano all’assaggio un gusto unico e impossibile da dimenticare.
La nascita della Torta Aurora è quasi un mistero, così come l’origine del suo nome, probabilmente legato al suo colore dorato che la associa indissolubilmente all’apparizione mattutina della luce del sole.
Angelo Marchesi, nipote del fondatore di Marchesi 1824, vive la storia della Torta Aurora, da sempre presente nelle vetrine della pasticceria, attraverso le occasioni dei suoi clienti: per i più fedeli, questa torta ha accompagnato tutte le celebrazioni della vita, dai primi compleanni al matrimonio. Una torta così iconica è infatti il dolce perfetto per le piccole e grandi cerimonie, per accompagnare le ricorrenze più importanti o semplicemente per regalarsi un momento di gioia nella propria quotidianità.
In tutti questi anni, la Torta Aurora ha resistito all’evoluzione della pasticceria, rimanendo sempre fedele a sé stessa. Il suo segreto è nella cura che, ancora oggi, Marchesi 1824 mette nella realizzazione delle sue componenti, dal Pan di Spagna, così vellutato al palato, alla crema pasticcera, con il suo sapore così dolce e profumato, accompagnati dal sentore di latte fresco della miglior panna montata che possiate immaginare.
Leggerissima, con una consistenza così scioglievole - quasi fondente - e un gusto incredibilmente fresco, la Torta Aurora di Marchesi 1824 è un dolce che fa innamorare al primo assaggio. È una torta perfetta nella sua semplicità, che grazie alla sua delicatezza è adatta a ogni istante della giornata, dando il meglio di sé negli eventi più speciali della nostra vita.
