البانيتوني الحِرَفي من Marchesi 1824 هو أيقونة عيد الميلاد الميلاني: معجنٌ مختمِر رفيع يروي تقاليد إيطاليا عبر عطورٍ ونكهاتٍ لا تُخطئها الحواس. وُلد في أفران ميلانو التاريخية ويُحضَّر بخميرة أمّ حيّة، ودقيقٍ مختار، وزبدةٍ وفانيلا طبيعية؛ إنّه احتفاءٌ بخبرة أساتذة الحلويات لدى Marchesi وبأناقة حلوانيّة حملت توقيعها إلى مايفير في لندن.
يتميّز البانيتوني الكلاسيكي من Marchesi 1824 بلبابةٍ هوائية طرية، وعبيرٍ دافئٍ آسر، وحلاوةٍ متوازنة مصدرها الزبيب وقشور البرتقال المسكّرة. إنّ التخمير الطبيعي الطويل، وأزمنة الراحة المُلتزَم بها بدقّة، والخبز المتقَن، تحوّل كل شريحة إلى تجربة حسّية أصيلة؛ فاختيار المواد الأولية، والحِرَفية، والرقابة الدقيقة على كل مرحلة تضمن طعماً كاملاً منسجماً.
وإلى جانب الوصفة الكلاسيكية، تقدّم Pasticceria Marchesi تفسيراً موسمياً للبانيتوني يُبرز مكوّناتٍ طازجةً ونقيّة. في الخريف تظهر توليفات مثل الكمثرى مع القرفة والزنجبيل، والكستناء المسكّرة، والشوكولاتة مع التوت الأحمر؛ أمّا في الصيف فتُقدَّم نسخةٌ أخفّ بالمشمش والليمون واللوز، مثالية مع جيلاتو بالكريما لابتكار تحليةٍ راقية. وتحافظ كلّ اقتراحٍ على هوية البانيتوني الميلاني الحِرَفي، مقدّمةً درجاتٍ جديدة من المذاق دون الإخلال بجوهر التقليد.
إن اختيار بانيتوني حرفي من Marchesi 1824 يعني وضع رمزٍ للألفة والضيافة على المائدة. إنّه هديةٌ خاصة، مثالية للمواسم والأوقات المهمة على السواء، تجمع بين التاريخ والسعي إلى الجودة وبراعة صناعة الحلويات. ومن أوّل شريحة إلى آخرها يدعوك بانيتوني Marchesi 1824 إلى إعادة اكتشاف متعة النكهات الأصيلة، رابطاً الجذور الميلانية بجمال الحاضر بأسلوبٍ مميّزٍ خالد.
